Infused Water: 7 Kombinationen mit Mengen für 1 Liter
Gurke-Minze, Zitrone-Ingwer, Apfel-Zimt: sieben Mischungen mit genauen Mengen, dazu die Grundregeln und Hilfe, wenn es zu fad schmeckt.
Die Karaffe mit Leitungswasser steht seit dem Morgen auf dem Tisch und ist am Nachmittag immer noch fast voll. Mit einer halben Gurke in Scheiben und zwei Stängeln Minze sieht das oft anders aus. Mehr steckt hinter Infused Water nicht: Wasser, in dem Obst, Gemüse oder Kräuter eine Weile ziehen.
Es kommt kein Zucker dazu und kein Sirup, und es wird nichts ausgepresst. Hier findest du die Grundregeln, sieben Kombinationen mit Mengen für jeweils einen Liter und ein paar Handgriffe für den Fall, dass es dir zu fad schmeckt.
Grundregeln für Infused Water
Viel falsch machen kannst du nicht, ein paar Regeln sorgen aber für mehr Geschmack und eine saubere Karaffe.
- Gründlich waschen: Obst, Gemüse und Kräuter unter fließendem Wasser abspülen. Bei Zitrusfrüchten liegt die Schale im Wasser, nimm deshalb Bio-Ware mit unbehandelter Schale und wasch sie heiß ab.
- Dünn schneiden: Dünne Scheiben geben mehr Aroma ab als dicke Stücke. Beeren halbierst du oder drückst sie leicht an.
- Kräuter andrücken: Reib die Blätter kurz zwischen den Händen oder drück sie mit einem Löffel leicht an. So geben sie ihr Aroma besser ab. Zerreiben solltest du sie nicht, sonst wird das Wasser trüb.
- Im Kühlschrank ziehen lassen: Kaltes Wasser aufgießen und die Karaffe 1 bis 4 Stunden kalt stellen.
- Früchte rechtzeitig entfernen: Nach einigen Stunden nimmst du die Zutaten heraus. Zitrusschalen geben sonst Bitterstoffe ab, und weiches Obst zerfällt.
- Innerhalb eines Tages verbrauchen: Infused Water ist ein frisches Getränk und enthält nichts, was es haltbar macht.
Sieben Kombinationen für je einen Liter
Alle Mengen beziehen sich auf einen Liter Wasser, still oder mit Kohlensäure. Die Ziehzeit gilt für den Kühlschrank.
| Kombination | Zutaten für 1 Liter | Ziehzeit |
|---|---|---|
| Gurke-Minze | ½ Salatgurke in Scheiben, 2 Stängel Minze | 1 bis 2 Stunden |
| Zitrone-Ingwer | ½ Bio-Zitrone in Scheiben, 4 dünne Scheiben Ingwer | 1 bis 2 Stunden |
| Erdbeere-Basilikum | 150 g Erdbeeren, halbiert, 6 Blätter Basilikum | 2 bis 3 Stunden |
| Orange-Rosmarin | ½ Bio-Orange in Scheiben, 1 Zweig Rosmarin | 1 bis 2 Stunden |
| Apfel-Zimt | 1 kleiner Apfel in dünnen Spalten, 1 Zimtstange | 3 bis 4 Stunden |
| Beeren-Limette | 100 g frische Beeren, ½ Bio-Limette in Scheiben | 2 bis 3 Stunden |
| Wassermelone-Minze | 200 g Wassermelone in Würfeln, 2 Stängel Minze | 1 bis 2 Stunden |
Gurke-Minze ist die unkomplizierteste Mischung für den Einstieg, sie schmeckt frisch und funktioniert das ganze Jahr. Zitrone-Ingwer hat mehr Schärfe. Schneid den Ingwer dünn und fang mit wenigen Scheiben an, er wird mit der Zeit kräftiger.
Erdbeere-Basilikum, Beeren-Limette und Wassermelone-Minze sind Sommerkombinationen, die am besten mit reifem Obst gelingen. Für die Beerenmischung eignen sich Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Orange-Rosmarin und Apfel-Zimt passen gut in den Herbst und Winter. Rosmarin ist intensiv, ein Zweig genügt. Apfel und Zimtstange geben ihr Aroma langsam ab und brauchen deshalb die längste Ziehzeit.
Was du tun kannst, wenn es zu fad schmeckt
Infused Water schmeckt dezent. Wer Saft oder Limonade gewohnt ist, findet es am Anfang oft zu schwach. An diesen Stellen kannst du nachhelfen:
- Länger ziehen lassen. Nach einer Stunde ist das Aroma oft noch zurückhaltend. Probier nach zwei und nach drei Stunden noch einmal.
- Mehr Kräuter nehmen. Kräuter bringen viel Geschmack bei wenig Aufwand. Verdopple die Menge an Minze oder Basilikum, bevor du mehr Obst schneidest.
- Sprudelwasser verwenden. Kohlensäure lässt das Getränk frischer und kräftiger wirken. Gieß es erst kurz vor dem Trinken auf, damit es nicht schal wird.
- Kalt gebrühten Früchtetee als Basis nehmen. Verwende dafür Sorten, die ausdrücklich für den kalten Aufguss gedacht sind. Andere Früchtetees gießt du wie gewohnt mit kochendem Wasser auf und lässt sie abkühlen, bevor Obst und Kräuter dazukommen.
Zucker, Honig oder Sirup brauchst du nicht. Gib dir stattdessen ein paar Tage Zeit, an weniger Süße gewöhnt man sich nach und nach.
Wie lange Infused Water haltbar ist
Bewahr die Karaffe im Kühlschrank auf und trink das Wasser innerhalb eines Tages. Steht es bei Zimmertemperatur auf dem Schreibtisch oder im Sommer auf dem Balkontisch, solltest du es innerhalb weniger Stunden aufbrauchen. Riecht oder schmeckt es anders als frisch angesetzt, schütte es weg.
Ist die Karaffe schnell leer, kannst du dieselben Zutaten am selben Tag ein zweites Mal aufgießen, solange sie frisch aussehen. Der Geschmack fällt dann schwächer aus. Am nächsten Tag setzt du die Karaffe mit frischen Zutaten neu an.
Kurz gesagt
Für Infused Water brauchst du einen Liter Wasser, eine Handvoll Obst oder Gemüse, ein paar Kräuter und ein bis vier Stunden im Kühlschrank. Wasch die Zutaten gründlich, nimm sie nach einigen Stunden heraus und trink die Karaffe innerhalb eines Tages leer. Schmeckt es dir zu schwach, helfen mehr Kräuter, mehr Zeit oder Sprudelwasser.
Die Inhalte dienen der allgemeinen Information und ersetzen keine ärztliche Beratung. Wer Diabetes, eine Herz- oder Nierenerkrankung hat, bespricht Ernährung und Trinkmenge mit der behandelnden Ärztin oder dem behandelnden Arzt.
